竹筍烘干機(jī)視頻

竹筍烘干機(jī)介紹

     筍干是以筍為原料，通過(guò)去殼切根修整、高溫蒸煮、清水浸漂、手工切片/壓榨成型處理、自然晾曬/烘干、整形包裝等多道工序精制而成。筍干色澤黃亮、肉質(zhì)肥嫩，含有豐富的蛋白質(zhì)、纖維素、氨基酸等微量元素，低脂肪、低糖、多膳食纖維的特點(diǎn)有助食、開(kāi)胃之功效。可增進(jìn)食欲、防便秘、清涼敗毒，是深受廣大消費(fèi)者歡迎純天然健康食品。

竹筍烘干機(jī)烘干工藝：　

1、去籜挑選：新鮮竹筍先用利刀切去竹筍尾部老化有些，剝?nèi)ネ鈿ぃ⒊ニ拦S、病蟲(chóng)害筍、蛻變筍，進(jìn)行清洗后，對(duì)半切開(kāi)，準(zhǔn)備壓榨。 

2、蒸煮漂洗：將清洗處理好的筍體放入墊有圈墊的連鍋木甑中，再加水用猛火煮2～3小時(shí)即可，規(guī)范為筍肉由白色變?yōu)橛癜咨S體變軟，可在竹筍節(jié)間刺進(jìn)鐵釬進(jìn)行查驗(yàn)。留心每煮2～3鍋后要換水一次，不然筍干易變色，會(huì)下降質(zhì)量和價(jià)值;煮熟的筍體從鍋里撈出后，放入在流水的木桶頂用冷水漂洗，并晾干至竹筍表面水分蒸發(fā)。

3、壓榨：將漂洗過(guò)的筍體分層交織式且平整地放在榨機(jī)內(nèi)，逐漸加壓，經(jīng)1～2小時(shí)后，松榨再加重物重壓，直至榨出的水帶有泡沫且略帶赤色即可。 

4、烘干：把蒸煮壓榨過(guò)的竹筍均勻地?cái)[放到不銹鋼托盤(pán)上，推入烘干房，進(jìn)入烘干期間，烘干時(shí)間為48個(gè)小時(shí)，直至竹筍呈金黃色。

竹筍烘干機(jī)應(yīng)用圖片